|
PALEO DIEET;
OERVOEDING VOOR DE
MODERNE MENS
De moderne mens heeft een luxe probleem;
voor het eerst in de
geschiedenis zijn er meer mensen te zwaar dan dat er mensen
ondervoed zijn.
Het is in de westerse wereld moeilijker om niet te
veel te eten dan om voldoende voeding te vinden. De vooruitgang heeft ervoor gezorgd dat de gezondheidstoestand van
de mens enorm is verbeterd. Door antibiotica, moderne chirurgische
technieken, betere hygiëne, vaccinatie en ook de veel betere
algemene voedingstoestand is de gemiddelde levensverwachting sterk
gestegen.
Elk voordeel heeft z’n nadeel; ondanks de toegenomen
levensverwachting is er een afname van het aantal gezonde jaren. We
krijgen op steeds jongere leeftijd te maken met de typische westerse
ziekten die vaak een chronisch karakter kennen. Leven in de moderne
westerse wereld betekent voor steeds meer mensen langer ziek zijn.
Naast veel persoonlijk leed vergt het ook een grote financiële
inspanning om de gezondheidszorg op peil te houden, en dan hebben we
het nog niet gehad over de kosten van werkverzuim.
De Paleo methode is van
oorsprong een Amerikaanse manier van eten dat is ontwikkeld door prof. dr.
Loren Cordain. Paleo voeding komt het meest overeen met het
oorspronkelijke voedingspatroon van de mens. Deze manier van eten
past veel beter bij ons biologisch functioneren dan onze moderne
westerse voeding. Steeds meer onderzoek laat zien dat de oervoeding die door
onze voorouders miljoenen jaren is gegeten, ook voor de huidige mens
kan zorgen voor een goede gezondheid, meer energie en een normaal
gewicht.
Bij Paleo bestaat de voeding uit vlees en gevogelte, verse groenten,
vis en schelpdieren, fruit, noten en zaden en eieren.
FREE E-BOOK;
Paleo is de meest optimale manier van eten voor de mens; het is dus voor
iedereen geschikt. Speciaal voor mensen die om wat voor reden dan
ook extra op hun gezondheid moeten of willen letten is het aan te
bevelen om deze manier van eten te gaan volgen; ook om af te vallen is deze
manier van eten heel effectief. Uit eigen ervaring
weet ik dat dit een heel goede manier van eten is, uiteraard is het
in het begin wennen omdat je jaren lang koolhydraten hebt gegeten en
dat moet je nu achterwege laten. Hieronder staat de link voor een
gratis e-book met een duidelijke en simpele uitleg over Paleo
voeding; voor vragen kun je altijd bij mij terecht.
 "Paleo
Diet; A Paleo diet for the 21th century"
WAAROM GEEN
KOOLHYDRATEN!
Uiteraard is er in het begin
altijd de verbazing over het feit dat je bijna geen koolhydraten meer mag eten,
in ieder geval zeker niet de bekende koolhydraten die iedereen altijd eet zoals
bijvoorbeeld
brood, rijst en aardappelen. Hebben we elke dag echt zoveel koolhydraten nodig?
Over koolhydraten (suikers)
bestaan de grootste verhalen maar wat is nu de waarheid?
Wanneer ik aan mensen vraag wat ze
allemaal eten op een dag dan zie ik telkens weer dat ruim drie kwart van wat
wij eten bestaat uit koolhydraten. Wij weten ook niet beter, we zijn hiermee
opgegroeid, maar hebben we echt zoveel
koolhydraten nodig?
Onder normale omstandigheden heeft de mens slechts een kleine hoeveelheid
glucose (suiker/koolhydraten) nodig, de lever verzorgt het grootste deel hiervan. Van oorsprong is de
mens gebouwd om vooral vet te verbranden, geen glucose (suikers/koolhydraten).
Wat is de oorzaak van dit typisch westerse probleem?
Een probleem
dat ook in steeds meer andere landen die een westerse levensstijl
overnemen gezien wordt?
Een goede verklaring voor dit probleem komt uit de
evolutiegeneeskunde. Er is een zogenaamde mismatch tussen onze
biologische, genetische structuur en de wereld waarin we leven. We
zijn als huidige mens, homo sapiens, zo'n 200.000 jaar geleden op
deze planeet verschenen. De evolutietheorie zegt dat soorten
ontstaan omdat ze zich aanpassen aan veranderende omstandigheden.
Dit betekent dat ook de eerste mens zich heeft aangepast aan de
omstandigheden die heersten tijdens de periode van haar bestaan.
De moderne mens heeft de omgeving aangepast aan zijn behoeften. De
vraag of deze nieuwe wereld ook past bij onze natuur, onze
genetische erfenis, hebben we daarbij niet gesteld. Onze genen
kunnen de snelheid waarmee onze wereld verandert absoluut niet
bijbenen. We hebben ons nog lang niet aan deze nieuwe wereld kunnen
aanpassen waardoor er een te groot verschil is ontstaan tussen hoe
we zouden moeten leven (lees: eten, bewegen en stressituaties) en
het leven in onze westerse wereld. Dit wordt het mismatch paradigma
genoemd. We zijn “stonagers living in the spaceage”. Om onze
gezondheid te behouden moeten we leren van deze wetenschap en ons
leefpatroon aanpassen aan onze genetische, biologische behoeften.
Het Paleo dieet is bij uitstek geschikt om de huidige
leefomstandigheden aan te passen aan onze genetische behoeften.
Gebaseerd op degelijk antropologisch en medisch onderzoek is dit
dieet, voornamelijk bestaande uit mager vlees (liefst wild),
gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren, groenten, fruit, noten en
zaden, een prima alternatief voor het standaard westerse
voedingspatroon. U zult versteld staan wat zo’n dieet kan betekenen
voor uw gezondheid.
|
